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VitaCraft ソフィアフライパン22cm No.1742

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まだつかってませんが、雑誌によると火が均等にまわるので、ムラなく餃子が焼けるそうです。 ビタクラフトはかつては高級でお高くなかなか手が出なかったけど、随分お安くなったのですね。見た目も美しい素敵なフライパンです。
22センチのフライパンは初めて購入しましたが、1人分には丁度いいサイズですね。もっと早く買えば良かった。ビタクラフトは初めて使います。ホームセンターの物と比べると結構重いですが、耐久性期待したいところです。
まず、ビタクラフトの製品は保熱性がウリであり、これは主力製品の5層構造ほどではない2層だが充分余熱調理ができる。 ステーキを焼くのに「表面に焦げ目がついたくらいで一度加熱をやめてアルミホイルでくるんで休ませて…」という調理の基本動作があるが、一度フライパンから取り出すのは正直面倒くさい。そういったときに一旦火を止めてしばらく余熱でジュウジュウいわせておいていわなくなったくらいに裏を焼くというやり方が手軽で上手くいく。勿論先にフライパンを空でチンチンに加熱しておくのはビタクラフトフライパン共通に必須で基本。 何より日常的な焼き物使用にはテフロン加工は捨てがたく、そうなるとこのソフィアフライパンはとても良い選択肢になる。 そして、この商品は2cm刻みでサイズラインナップがあるが、一人用のステーキやハンバーグを焼くのに22cmがベストサイズ。 20cmだと小さく、24cmだと大は小を兼ねるとはいえ、洗ったり乾かしたり保管したりが邪魔。一人暮らしに是非。
今まで使ってた、ビタクラフト22センチのフライパンが、フッ素が飛び、焦げつく様になったので購入しました。今まで説明書を読まずに使ってましたが、今回読んで強火で使わないように。と書いてました。今まで強火で使ってたので、フッ素が飛んだのかなぁ?と思い今回から説明書通りに大事に使ってみます。やはり、24センチじゃ大きく22センチが凄く使いやすいです。
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