包丁 ペティナイフ 150mm ステンレス プロ仕様 槌目 モリブデンバナジウム 寛丈 本刃付け 日本製 関市 赤八角柄
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700年余りの伝統を誇る関市の包丁です。
心材にはステンレスのモリブデンバナジウム鋼が鋭い切れ味を提供します。
切り開きながら、切り進むハマグリ刃が鋭い切れ味と食材の切り離れに寄与します。
またこの包丁は本刃付けされていますので、食材に滑り込むような滑らかで鋭い切れ味を体験できます。
赤色の八角積層強化木が斬新でクールです。
■ペティナイフ
■刃渡り：約150mm
■全長：約275mm
■刃幅：約29mm
■最大峰厚：約2mm
■刃付：両刃
■重量：約91g
■柄：積層強化木
■心材：モリブデンバナジウム鋼（1K6）
■側材：ステンレス
■硬度：HRC 58±1